如今隨著人們消費水平提升,對于餐飲的品質感和儀式感的追求也逐漸上升,這不單單是表現在出品上,同時還看重餐廳的空間設計——往往“高顏值”的餐廳更受青睞。餐廳設計中,如果燈光運用得好,則會提高餐廳的“顏值”。所以,餐飲空間的燈光設計的標準是什么?
1、色溫不易過高
不同光源的色溫,對環境氛圍的渲染也會有很大差異。
色溫越高,光線越偏冷;色溫越低,光線越偏暖。很多餐廳喜歡使用LED燈,色溫也就是我們通常所說的白光和黃光。
不建議使用白光,色溫太高,不能凸顯食物的色彩,照出來的食物會暗淡無光澤,讓人一看就沒有食欲。
2、關注Ra指數
光源對物體顏色呈現的程度稱為顯色性,也就是顏色的逼真程度。比如,太陽光能夠讓食物展現在我們視覺中,LED燈光也能夠還原食物色彩。
餐廳燈光顯色指數Ra>90。用顯色性好的暖色調能夠吸引顧客的注意力,真實還原再現食物色澤,引起顧客食欲。
其實好的辦法是按照功能區域,用照度拉開梯度,餐桌面和展示空間照度可以提高一些,相反通道空間和過度空間照度可以適當降低。