一、如何選擇牛肉
在選擇牛肉的情況下，一方面是需看牛肉的鮮度，一方面是需看牛肉的質量，換句話說牛肉是否有被加水
1.牛肉依據部位不一樣是分很各式各樣的，不一樣的位置的牛肉，不但口味會不一樣，適合做其他的菜。例如牛腱子就合適清燉或是是燉著吃，牛扒和上腦就合適烤著吃。顧客依據自身的需要量開展挑選
2.新鮮的牛肉是尤其是有延展性的，色彩看起來是紅色的，假若摸起來是較為凹凸不平的，那大多數是老牛肉，老牛肉提議或是不必買了。
3.現在有許多的肉制品全是加水的，放水后的牛肉，它的人造纖維是會十分凹凸不平的，認真觀察牛肉的表層，還能夠見到有水份會滲漏，可是一切正常的牛肉摸起來是不容易沾手的。
中醫養身覺得：嚴冬食牛肉，具備有養胃功效，是嚴冬養生食療佳品。中醫養生學覺得：牛肉有益氣養血、潤養腸胃、健壯骨筋、止咳化痰溫里、解渴止涎的功效?？梢杂眯幕判貝灇庋澨摰炔“Y，骨筋酸軟和貧血病久及面黃頭暈目眩的人泡服

二、怎樣做牛肉
1.將準備好的牛肉消除干凈整潔，之后切割成一小塊，而且放進到鍋中，除此之外往里提高一些姜片，可以保證除腥提鮮的功效，過一下水之后就可以把牛肉撈起來了。2.在鍋中倒進少量的油，等油熱了之后放進老冰糖和牛肉，除此之外再再再加上調味品和一些白醋。
3.將牛肉煅法一會兒后放進到石鍋中，倒進少量的米酒用文火烤煮*少煮一個小時。
4.往里放進一些西紅柿和蔥段，類似就可以起鍋了。我們在吃做牛肉的階段中有幾個方面是很重要的，一個便是選擇牛肉，由于牛肉自身的產品質量在十分多方面上來講會除此之外危害到牛肉做成出來的口味。一個便是大家燒造牛肉的整個過程，依照里面的一些流程來燒牛肉，煮出的牛肉一定會十分香的。

牛肉的成果是十分不同尋常的，日常日常日常日常日常生活我們可以常常吃牛肉，能具有非常好的養生保健的功效。牛肉的營養成分比較豐富，常吃有益提高肌肉機械設備機械能。那麼吃牛肉的功效都都都都都有哪些呢? 那麼下面我給大伙兒介紹一下吧!

1.常常吃牛肉對人體健康是尤其是有核心競爭力的，針對提高大伙兒的肌肉機械設備機械能是十分有益的。在去練習的時，可以合理補充三磷酸腺苷等營養元素，進而使練習更長期性。
2.蛋白質使用量越大，飲食搭配日常清除需維他命b26就越大。牛肉帶有各種各樣維他命b26，有利于提高免疫力，推動蛋白質的代謝和轉換成，進而有利于大抗壓強度煅煉后人體的修復。

3.牛肉中的肉毒堿含量比雞胸脯、魚的種類中的肉毒堿含量要超出許多，適度吃牛肉對健康是十分有幫助的。肉毒堿于可以用人體脂肪的基礎代謝，造成支鏈氨基酸，能對健美運動員提高肌肉起重要功效
4.鉀是絕大部分參賽者飲食搭配中較為缺乏的礦物。鉀的含量太低會不是太好蛋白質的生產制造及其兒童生長激素的造成，進而傷害肌肉的成長發育發展生長發育。
5.牛肉中人體脂肪含量很低，含有融合脂肪酸等營養元素，這類共同性的食品抗氧化劑可以有效地抵擋竟走等健身運動中產生的機構危害。脂肪酸還能夠作為食品抗氧化劑維持肌肉塊。
6.辛原素是有利于轉換成蛋白質、推動肌肉發展趨向發展生長發育的食品抗氧化劑，并且牛肉帶有充足的辛，常吃有益身心健康。鋅與谷氨酸鹽和維他命b26一同功效，能增強免疫電腦操作系統。鎂元素可以用蛋白質的轉換成、提高肌肉機械設備機械能，可提升甘精胰島素合成代謝的高效率。

7.鐵是造血功能功能功效盡可能的各種各樣礦物質微量元素。而牛肉中含有鐵制。
8.丙胺酸的功效是以飲食搭配的蛋白質中造成糖份。假若你對糖元與糖原與糖元與糖原與糖類與碳水化合物的運動強度不夠，丙胺酸可以給與肌肉盡可能的工業設備機械動能以減輕不夠，進而提升你再度煅煉的時間。這類糖原與糖元與糖原與糖類與碳水化合物大的功用就取決于它可以把肌肉從給與工業設備機械動能這一重負下解放出來。